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『平翠軒のごちそう宝箱』の隅をつつく/クリームチーズの味噌漬け [本の紹介]

倉敷にある平翠軒では、
地方の小さな食品メーカーが開発したものはもちろん、
割烹や洋食店などが作っているものも数多く販売している。
友人や平翠軒の常連客の紹介で扱うことになるケースが多い。

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「こんなものを作っている人がいるんだが、平翠軒で扱わないか」
食いしん坊が、食いしん坊に旨いものを教える
食いしん坊つながりで、旨いものがまたひとつ増えるというわけだ。

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クリームチーズ味噌漬け」もそのひとつ。
忠臣蔵で有名な兵庫県赤穂にある割烹が、
酒のアテとして店で出していたものだ。
それを平翠軒の当主、森田昭一郎が聞きつけ、扱うようになった。

ねっとりとした食感が、堪えられない。
日本酒はもちろん、白ワインにも合いそうだ。

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〈撮影/カンゴロー事務所


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コメント 2

ナツパパ

これは理屈抜きに美味しいでしょう。
うーむ、食べてみたいなあ。
by ナツパパ (2017-02-20 09:21) 

中島茂信

ナツパパさん

絶対におすすめします。大人も子どもも気に入ると思います。
by 中島茂信 (2017-02-21 00:15) 

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